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| 第６回 蒸籠（せいろ）の会 （教えてくれる人：中川たまさん） 冬が来ると、暖かな湯気のあがる蒸籠（せいろ）が恋しくなります。 今回は、蒸籠料理の定番「中華ちまきと肉まん・胡麻あんまん」を作りましょう。 お豆腐を使った酸辣湯（すっぱ辛い中華風スープ）も一緒に作ります。 おうちでも気軽に作っていただけるよう考えられたレシピで、 ぜひこの冬は、食卓に蒸し料理を取り入れてみてください！ ――― 日時： 2012/12/11（火） 11：00〜14：00 場所： 神奈川県逗子市･森の家 （詳しくはご予約時にお伝えします） 金額： 4000円 予約： ciao-mitona●nifty.com （●を@に変えて送信してください） にしらいまで お名前・ご連絡先（できれば当日連絡のつく携帯電話）・人数をお知らせください。 追って返信をいたします。 |
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| 第５回 手作りツナの会 （教えてくれる人：石橋悠さん） → 終了しました 普段市場には出回らないビンチョウマグロを使って、丁寧に下処理をして、 ゆっくりとオイルでコトコト煮込んで、絶品のツナを作りましょう。 三浦三崎港を拠点とするマグロ問屋「三崎恵水産」を営むはるかさんのご主人より届く 新鮮なマグロを使って、固まりのまま ほろっとトーストに乗せて 召し上がっていただきます。 手作りならではの贅沢さを味わっていただけたらと思います。 ――― 日時： 2012/11/29（木） 11：00〜14：00 |
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| photo by Yuko Nakamura | |
| 第4回 バイン・ミーと生春巻きの会 → 終了しました フランスパンにレバーパテや野菜などをはさんで作るバイン・ミー（ベトナム風サンドウィッチ） と生春巻きで、ベトナムランチの会を開催します。 丁寧に下処理したレバーはとてもコクのあるパテになります。 どちらにも自家製のスイートチリソースをたっぷり回しかけていただきます。 ――― 日時： 2012/11/02（金） ／ もしくは 11/06（火） 11：00〜14：00  |
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| 第３回 中濃ソースの会 （教えてくれる人：中川たまさん） → 終了しました 旬のトマトをたっぷり煮込んで、スパイスをふんだんに混ぜ込んで、 中濃ソースを手作りしましょう。 揚げたてコロッケと千切りキャベツをはさんだら、自家製中濃ソースを たっぷりかけたコロッケサンドのお昼ごはんをみんなでいただきます。 ――― 日時： 2012/07/03（火）もしくは 07/10（火） 11：00〜14：00 |
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| photo by Yuko Nakamura | |
| 第２回 水餃子の会 → 終了しました 本場・中国では、餃子といえば水餃子のことらしい。 皮から作る手作り水餃子は、実は驚くほど簡単。失敗もまず、なし。 中国の農村のお母さんたちさながらに、お喋りしながら手を動かして たくさんの水餃子をこしらえ、心いくまで食べましょう。 つけダレも、ラー油もなんでも作ってみると、楽しくておいしいのです。 ――― 日時： 2012/04/04（水） 11：00〜14：00 |
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| 第１回 手作りキムチの会 → 終了しました 手作りキムチをいただいたとき、市販のものとのちがいにびっくりしました。 辛さのなかにじんわり甘味も感じられて、後ひくおいしさ。 ひとりで作るのはなかなかエネルギーが要りますが、 皆で作れば楽しくできて、おいしさもひとしおです。 ――― 日時： 2012/02/15（水） ／ 02/26（日） |
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